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抖音點贊10w+,西安網紅美食大揭祕,這篇合集一次全get!

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發佈時間:2020-10-09 10:02:54

來源:陝西忒別忒

抖音作為視頻界的大眾點評

圈粉了一大波小吃貨

現在抖音網紅美食又更新了一波

你們跟上打卡的節奏了嗎!

如果你還對新晉網紅美食一無所知

沒關係!本期「舌尖上的抖音」瞭解一下

小忒為大家敲敲黑板,劃劃重點

特地收集了n+1款【發貨到香港集運倉是啥意思】

吃貨們快get起來,一起開啓新世界的大門吧!

老糜家油糊璇

這家藏於深巷裏的老字號,大爺40年專做油“糊璇”,很多吃貨都會慕名來打卡。一把肥瘦均勻的牛肉放到麪餅上,加上同等份量的葱花,這就可以捲起來了,一邊卷還一邊拉抻着,這樣餅的層次就會更豐富了。

牛肉餡多到溢出來,而且面皮薄到幾乎看不見,咬一口酥到掉渣。比起一般的餡餅餡料更足,皮更酥脆一些,面香和油香交融在一起,滿口牛肉和葱花,nice~

地址:廟后街大學習巷

愛驊褲帶面

這家隱藏在巷子裏的麪館這間店開了六七年,光顧的幾乎都是本地人。所有面都是現做現煮,料非常足而且價格公道,十幾塊就能讓你狂打飽嗝。他家的招牌當然也就是這一碗biangbiang面,面都是用盆來裝的。臊子也是他家的一大特色,醬油、醋、味精、花椒等佐料調味,加入土豆丁、蘿蔔丁炒制的澆頭。面十分Q彈爽滑有嚼勁,再就着生蒜,配着冰峯,這一趟才算是沒有白來!

地址:安居巷20號

鴨肉夾饃鴨湯店

民樂園旁邊藏着一家30年的鴨肉夾饃老店,這些年人來人往、煙火喧囂,記憶中鴨肉夾饃的香,濃郁依舊。

夾饃的鴨肉燉的非常香,不柴不膩,給的特別足搭配甜麪醬和葱絲吃剛剛好,一口咬下去滿嘴都是。鴨肉也不柴不膩,沒有多餘的腥味殘留,吃起來油香四溢。

鴨肉夾饃配鴨血粉絲湯是來這裏的標配。切好的自制鴨血在鍋裏涮熟之後浸潤在濃郁的鴨湯裏,爽滑的粉絲混合着鹹香的湯頭和鴨肉,一股腦下肚,渾身都暖和了。

麻辣肉餅雞蛋餅

誰能想到海紅小區這樣一條不起眼的巷子,竟藏着如此美味的平價美食。去之前想着不過就是肉餅罷了,可吃到嘴裏的那一刻立刻變“真香”現場。

中午飯點時間,經過的人幾乎是人手一個餅,現場製作,保證你能吃到熱乎乎的餅。提前調好味的精肉餡,卷在面劑子裏,然後擀成麪餅,等着下鍋炸。



雞蛋都是現煎並且攤得很薄,在高熱的油中均勻的形成了一張蛋皮,之後再撒上辣椒和胡椒麪調味。肉餡細膩的口感,似乎就要與餅融為一體,鹹香略帶微辣的滋味,加上雞蛋的雙重口感,難怪它會成為網紅餅,服氣!

地址:鳳城二路32號海紅住宅小區

老成都酸菜米線店

米線店開了多少年,酸菜米線就賣了多少年。剛端上來的米線被紅油湯汁、酸菜、肉絲、葱花掩藏在底下,從面相上看它成功的吸引了我的眼球,勾引了我的胃。

他家米線沒有那麼粗,卻更加筋道纖細,更易入味,也沒有那麼多配菜與工序,,簡簡單單的自制酸菜與高湯卻是最好的調味品。

雖是紅湯,吃着卻不辣,酸味濃厚,更多的還有用長久年月泡製的老壇酸菜的獨特酸香,讓人回味無窮。陰雨不斷,沒有什麼比一碗熱乎乎的米線更加能暖人脾胃了。

地址:吉慶巷6號

油建涼皮

不是寶雞麪皮、也不是秦鎮的麪皮,油建的涼皮不同於關中的任何一種味道,剛出鍋的麪皮上面便澆上熱的湯汁。

薄而勁道除了涼皮本身,還有湯料,是各種味道俱全的水質的湯料,把涼皮完全泡在裏面,和涼皮達到絕佳的配合。

除了涼皮和湯料,配的是黃瓜絲、胡蘿蔔絲、酸菜,加的是麻汁碎花生米還是碎芝麻,口感超豐富。

地址:鳳城五路愛家台灣食品便利店旁

嚴太婆鍋盔

鍋盔也和其他店的鍋盔不太一樣,最特別應該就是外面這層面餅了,都是現烤的麪餅,經過爐火的烤制,外皮非常的酥脆。

在麪餅的中間劃口,再往中間夾不同的餡料,有三絲、涼粉、耳片、牛肉、紅糖等等多達12種之多,麪餅的酥脆和餡料的鮮香,吃起來口感也是非常的豐富,一口咬下去就是滿滿的幸福的味道。

最愛牛肉三絲,一口下去,涼拌的牛肉片,胡蘿蔔絲、青筍絲和細細的粉絲摻合着濃郁的紅油,辣味混合着牛肉的香味。

鍋魁外殼酥脆,內部軟綿入口,吸收了牛肉的汁水,吃起來回味無窮,簡直就是一場味蕾的盛宴。

鍋魁夾耳片,一口下去,耳片的嫩脆感在口中迸發,混合着香脆的外皮,雙重滋味,在口中跳動,欲罷不能。

安徽特色油酥雞蛋餅

這家雞蛋餅最大的特點就是:酥!雖然這麼酥但渣不會掉的特別厲害,餅子的味道有些淡,可以讓老闆娘多加點醬。

吃過這家的蛋餅的都是衝着餅的酥,脆,特別是裏面的雞蛋嫩的讓你驚呼!太嫩太好吃了!

油酥餅皮打上鮮黃雞蛋後又脆又香,再加上煎的外脆裏嫩的香腸,撒上葱花或韭菜,刷上甜辣醬,元氣滿滿的一天從這口蛋餅開始。咬上一口,滿嘴生香,彷彿每一片渣都是有靈魂的。

地址:東五路56號

虎子水盆

氣温漸降,陰雨連綿,濕漉漉的天氣最適合吃一碗水盆羊肉了。

水盆羊肉講究肉爛,湯清,月牙餅酥脆,再配一小碟祕製小菜。水盆一端上來,湯色清亮,一眼能看到疊在碗底的羊肉,肥瘦相間,塊頭很大,酥爛鮮醇。

吃的時候配現打的月牙燒餅,用來夾水盆裏的羊肉,配些小菜,再抹上油辣子,混合着羊肉的鮮美吃一口饃喝一口湯,整個人都舒坦了。

地址:翠華路與雁塔西路交叉口北150米

雲南過橋米線

雖然是不起眼的小店,但味道很不錯,也開了有二十年了。正宗的雲南過橋米線是用雞湯打底的,他家的三鮮雞湯套餐裏會單獨再配一個麻辣汁,可以蘸米線吃,米線筋道不粘牙,還有大米的清香。

湯是用豬骨和雞骨來長時間的熬製出來的,不添加任何別的輔助料,味道鮮美,濃郁,但絲毫不覺得油膩。

特色汽鍋雞,看着清澈的雞湯,味道也是鮮到掉眉毛!本來汽鍋雞就是以湯為主,沒想到雞肉也出乎預料的好吃,爽滑鮮嫩,滿滿一鍋都可以幹掉!

地址:解放路45號

王嫂鐵板魷魚

在這家店裏,小忒發現有一種魚香味型的臭豆腐,你吃過嗎?

炸過後的臭豆腐,外焦內軟,鮮香可口,既有白豆腐的新鮮細嫩,又有油炸豆腐的芳香鬆脆,香菜、蒜末中和了辣度,粘稠的湯汁誘人無比。

細膩的肉醬鹹香味十分濃郁,嚼的時候,牙齒剛接觸到外皮的蓬鬆的焦脆,馬上舌頭就會感覺到豆腐的鮮熱細嫩。

地址:振興路京都招待所對面

志亮灌湯蒸餃

志亮家的灌湯蒸餃是很多人去灑金橋必吃的一道美食,一籠餃子搭配一碗八寶稀飯,吃完渾身舒坦,生意好的時候一天光餃子能賣一千多籠。灌湯蒸餃個大,皮薄,味鮮。八寶稀飯濃濃的玫瑰香味。

地址:廟后街200號

劉信小炒泡饃

坊間很多家做泡饃直接用泡饃湯,而真正地道的一定要有lan牛肉的湯,味道出來是酸辣、料香、牛油氣搭配均衡,肉爛、饃筋。

鐘樓店地址:灑金橋129號(老關廟什字旁)

高新店地址:大都薈3號樓1層底商

老金家蛋菜夾饃

金家蛋菜夾饃,雞蛋、鴨蛋黃把饃夾的飽飽的,再來幾勺花生米鹹菜和獨家祕製的醬料。吃起來超有有層次感,狠狠滴咬上一口,脆的酥的軟的,鹹的辣的甜的味全都有。

地址:灑金橋南口

阿伊莎米線

他家屬於蒼蠅館子那種,有米線也可以吃小火鍋,每到吃飯時候人都很多,還需要等位。依次把配菜和米線倒進湯裏,攪上幾筷子,吃起來麻辣鮮香。而且米線用的是細米粉,吃着超勁道。

地址:尚儉路9號

宏順祥滷汁涼粉

吃滷汁涼粉特別要注意的是,不能胡攪破壞層次感,要順着碗邊緣慢慢往裏挖着吃。宏順祥家的滷汁涼粉,不管調料還是涼粉都能讓你感到滿足。

地址:大皮院丁字路口

張孬肉夾饃

光看大門,不知道的還以為是一家住户。餅子現打的,他家的肉夾饃和一般肉夾饃肉可是不一樣的,肉切得超級大,老闆還在旁邊準備了辣子鹹菜幫助解膩,一口饃下肚就知道是酒香不怕巷子深。

地址:中貿廣場北

老陳米線

他家米線在附近這一片可是家喻户曉的,開了二十多年了。每次進店都能看到食客們沒人一碗米線一個夾饃,那小忒自然也得這個標配,米線味道又好又勁道,一口菜夾饃一口米線美滴很!

地址:南關正街與四民巷交叉口50米

老殷鍋仔

老殷鍋仔的鍋只有兩種,雞和排骨,分大小鍋,推薦點的小份排骨,肉挺多,配有土豆,味道家常,沒有特別驚豔的地方,蘸他家麻味出頭的油潑辣子感覺不錯。

地址:鳳城二路90號

營業時間:11:30-13:30;17:30-21:00

趙記綠豆餡兒餅

趙記綠豆餡餅,去皮綠豆做餡,細密綿軟,餡餅表皮酥脆。買回家後要儘快吃掉,因為他家的綠豆餡兒餅沒有防腐劑什麼的。一定要去早點,去晚了壓根買不到。

地址:竹笆市41號鐘樓小區西大門內

醉長安毛筆酥

最火的莫過於的毛筆酥了,造型精巧有韻味,口感酥香可口。最近他家新推出了榴蓮餡的毛筆酥,吃貨們一定不能錯過。

鐘樓店地址:鐘樓竹笆市7號(美豪麗致酒店酒店旁)

書院門店地址:書院門裏大牌樓向裏30米路南

王軍良烤肉排骨麪

來他家,烤肉和排骨麪二者都不能錯過,少吃一樣就白來了。八個主烤產品中,腰子脆嫩、肥瘦肉軟嫩,都是以嫩著稱,受歡迎度也超高。麻辣鮮香的軍良排骨麪,幾口下去,整個嘴巴直接在打顫,麪筋道有勁。

地址:西航店、明光九路店、半坡店、高新一號店、常青路店、小寨店、大學南路店、高新二路店

責任編輯:劉璇(實習)

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